一、认识小江虾 小江虾，又称为河虾，是水产品中的佳肴。其肉质鲜美，富含高蛋白、低脂肪，以及丰富的矿物质如钙、磷等，对健康十分有益。 二、选购与清洗 在选购小江虾时，应挑选鲜活、色泽鲜艳的。清洗时，先去掉虾须，然后用流动水......